9 Le Kenwood kCook Multi est un robot cuiseur pas comme les autres. Sa particularité réside dans sa double fonction il peut cuire les aliments tout en s'affairant à la découpe de crudités. Pour ce faire, il est muni d'un bras articulé qui autorise la réalisation de ces deux tâches simultanément. Présentation Le kCook Multi de Kenwood est une déclinaison enrichie du kCook du même constructeur. Lancé à 799 €, cet appareil est un ovni du genre, puisqu'il est en mesure de cuire et d'assurer la préparation de crudités simultanément. C'est d'ailleurs en cela qu'il se distingue du premier kCook, commercialisé 400 € moins cher. Pour cela, le kCook Multi embarque un bras mobile dans lequel on vient insérer directement les disques afin de râper ou de trancher les légumes en rondelles. Le bras peut être orienté vers la cuve — pour faire glisser les légumes fraîchement moulus à l'intérieur — ou vers un autre récipient, au choix. Un système malin qui vient considérablement enrichir l'expérience utilisateur. Pour le reste, le kCook Multi tranche, râpe, cuit, mixe, pétrit, mijote et cuit à la vapeur. Commodité d'emploi Lorsque le bras n'est pas installé, le Kenwood kCook Multi est un robot cuiseur assez compact, surtout comparé au KitchenAid Cook Processor ou au Moulinex Cuisine Companion XL. Ses dimensions sont toutefois plus importantes que celles du premier kCook, la contenance utile du bol étant passée de 1,5 à 2,6 l. De fait, ce robot cuiseur peut s'atteler à la préparation d'un repas pour 6 Kenwood kCook Multi, lorsque le bras n'est pas le bras qui autorise la découpe de crudité est en place, en revanche, c'est une autre histoire le robot devient bien plus imposant et devra trouver sa place sur un grand plan de le kCook Multi est vendu avec plusieurs accessoires couteau hachoir, mélangeur, émulsionneur, 5 disques pour râper finement, très finement, râper plus grossièrement, émincer finement, émincer plus épais, boîte et housse de rangement, mais aussi un panier vapeur XXL qui vient s'installer sur la cuve du robot, un peu à la manière du Varoma de Thermomix. Le Kenwood livre de plus un adaptateur à installer au fond de la cuve de cuisson pour la rendre aussi plate qu'une poêle, afin d'assurer la saisie homogène de pièces de grande taille viandes, poisson.... Sur cet appareil, point de balance intégrée malheureusement ; il faudra s'en procurer une à kCook Multi fait le plein d' panneau de commande du kCook Multi n'est pas sans rappeler celui du Companion XL. Sans interstice, il n'est pas tactile ses touches mécaniques cernées de couleurs doivent être pressées. D'ailleurs, celles-ci montrent un peu de résistance ; il faut parfois un second appui plus fort pour actionner la commande. L'écran est rétroéclairé et les informations sont bien lisibles, sauf qu'elles défilent sur l'écran, de droite à gauche. De fait, la lecture des informations peut être assez panneau aux touches mécaniques prévoit 6 programmes en accès programmes de préparation proposés ne sont pas des plus éloquents, d'autant que leurs libellés ne sont pas traduits en français. Là où le kCook en affichait seulement 3, ils sont ici au nombre de 6 mijotage main meal, soupes soup, sauces sauce, sautés/wok stir fry, cuisson vapeur steam et desserts dessert. Lorsque l'on sélectionne l'un de ces programmes, le robot définit la température, la vitesse de rotation des lames et la durée. Bien entendu, ces programmes peuvent être ajustés à loisir par l'utilisateur, mais sont vraiment bienvenus pour les cuisiniers cuisiniers avertis, eux, pourront utiliser le robot en mode manuel en définissant eux-mêmes la température, la durée et la vitesse de rotation des lames. Le kCook Multi propose 12 vitesses de rotation contre 3 pour le premier kCook. Quant à la plage de températures couverte, elle est bien plus étendue sur ce kCook Multi que sur le kCook elle va de 30 à 180 °C contre 65 à 100 °C pour le kCook. Ce robot propose d'ailleurs un ajustage des températures au degré près. Enfin, les durées de cuisson peuvent s'étendent de 1 seconde à 8 heures. À la fin d'un programme de cuisson, le kCook Multi passe automatiquement en mode "maintien au chaud".Pour retirer le bol du bloc moteur, il suffit de presser en dessous des poignées et de soulever l' l'instar d'un autocuiseur, le kCook Multi est pourvu de deux poignées latérales. Le poids est ainsi mieux équilibré lorsque la cuve est pleine, mais la cuve est alors plus difficile à vider, plus encore lorsqu'il faut la racler avec la spatule. Il n'y a guère d'autre choix dans ce cas que de la coincer, ce qui n'est pas forcément aisé lorsqu'elle est chaude, nous le concédons. Pour retirer la cuve du bloc moteur, il faut effectuer une pression sous les poignées du bol et partie droite de l'appareil sert à découper en rondelles ou à râper plus ou moins distinctif du kCook Multi, le bras mobile accueille directement les disques pour râper ou trancher les légumes ou crudités. Le bras peut soit les faire tomber directement dans la cuve principale, soit, si on le fait pivoter, dans un récipient installé sur le côté. Cette solution est pratique à bien des égards, d'autant qu'elle permet de faire cuire un plat dans la cuve à gauche, pendant que l'on râpe ou tranche en même temps sur la droite ; le découpe-légumes est effectivement pourvu d'un moteur indépendant à cet bras mobile peut être orienté vers la cuve l'usage, ce système s'est montré très efficace. Mieux encore contrairement à ce que l'on aurait pu craindre, aucun résidu de légumes ne reste logé dans le bras. Et lorsqu'il est orienté vers la cuve principale dotée de son couvercle, malgré l'étroitesse de l'ouverture réservée à l'insertion des aliments, le bras éjecte directement les légumes dedans. Nous sommes comblés. Entretien Nettoyer le kCook Multi n'est pas forcément une tâche complexe. Le couvercle présente quelques recoins qui ne facilitent ni son lavage ni son essuyage mais, comme sur le précédent modèle, on s'en sort largement. Le joint du couvercle se retire aisément et Kenwood conseille même de l'ôter avant chaque du kCook Multi n'est pas trop couteaux, comme le reste des accessoires, sont amovibles ; on peut donc nettoyer le fond du bol en profondeur. Nous vous conseillons bien sûr l'usage d'un goupillon pour frotter les lames, pour éviter de vous couper. Et nous ne le dirons jamais assez si tous les éléments peuvent passer au lave-vaisselle, il est préférable de privilégier le lavage à la main pour assurer la pérennité des différentes parties du tableau de commande, enfin, profite d'une construction étanche qui facilite son nettoyage. Efficacité du mixage Notre premier test pour évaluer l'efficacité du mixage consiste à hacher un oignon, en utilisant le programme dédié lorsqu'il y en a un ou, à défaut, en réglant le robot à vitesse moyenne pendant 5 secondes. Sur cette épreuve, le kCook Multi s'en sort à merveille en fournissant une coupe franche et la suite, comme nous le faisons pour évaluer l'efficacité de mixage des blenders chauffants, nous ajoutons à ces morceaux un mélange de légumes mélangés calibrés et surgelés 500 g ainsi que de l'eau 200 g / 20 cl afin de préparer une soupe veloutée. À nouveau, sur ce point, le kCook Multi s'en tire bien. Les légumes sont bien cuits et bien mixés et la texture est agréable. On ressent à peine les quelques fibres de céleri branche qui, en général, peinent à disparaître complètement, et l'on note tout au plus que la soupe est un peu épaisse — qu'elle se déguste plus à la cuillère qu'elle ne se boit directement. Libre à chacun d'ajouter de l'eau pour la nous plaçons 300 g de glaçons calibrés dans le bol avec le couteau hachoir. Le kCook Multi ne disposant pas d'un programme dédié à la glace pilée, nous lançons brièvement 10 fois la fonction Pulse. Et sur cette ultime épreuve, le kCook Multi fait encore un carton plein il pile la quasi-totalité de la glace, en ne laissant qu'un petit morceau de 5 g. Cuisson En cuisson, la première chose qui nous a interpellés au début de nos tests, c'est la rapidité avec laquelle le robot atteint les températures désirées. On est loin du Moulinex Companion, qui met 3 ou 4 fois plus de temps que la plupart des modèles de notre comparatif. Le kCook Multi se situe parmi les appareils plutôt rapides il est certes lent à se mettre en route, mais passé 40 °C, plus rien ne semble l'arrêter. Il lui faut 4 min 30 pour passer de 40 à 55 °C, quand le Magimix Cook Expert a besoin de 9 min 28, par l'avons constaté au fil de nos tests, la plupart des robots cuiseurs peinent à fournir des températures stables ; elles oscillent en général et l'on peut observer des écarts importants par rapport aux températures demandées. Mais ce n'est pas le cas de ce kCook Multi. Que l'on règle l'appareil sur 30, 40, 55 ou 95 °C, malgré les oscillations évoquées, on relève des écarts minimes, jamais supérieurs à 2,5 °C et la plupart du temps inférieurs à 1 °C. Sur ce point, le Kenwood kCook Multi est plus précis que le Magimix Cook Expert. Respect t° Homogénéité t° Nous vérifions également l'exactitude de la température en rissolage et son homogénéité en plaçant trois sondes dans le fond de la cuve, aux points le plus chaud, le plus froid et médian, avant de lancer l'appareil à la température maximale. Dans un souci d'équité et pour avoir des mesures similaires entre tous les robots, nous avons demandé à l'appareil d'atteindre 140 °C bien que sa plage de températures atteigne 180 °C. Nous avons mesuré 132 °C au point le plus chaud, ce qui est correct, et 110 °C au point le plus froid, ce qui n'est pas dramatique, mais notable. Bien que les couteaux brassent les aliments, on peut se demander si une telle température suffit à les saisir correctement. Par curiosité, nous avons souhaité nous assurer du bon respect des températures à 180°C. Le kCook atteint 179°C puis redescend à 165°C pour se stabiliser. Pour finir, le kCook Multi est livré avec un panier vapeur à placer sur le dessus de l'appareil. Ici, la température oscille entre 92 et 94 °C. Des températures adéquates pour une cuisson douce et à la vapeur. Bruit Le kCook Multi sait se faire discret. Une fois dans la cuisine, on l'entend à peine pendant les programmes de cuisson. Nous avons mesuré 41 dB pendant le lorsque l'on mixe des aliments durs, le niveau sonore augmente ; c'est lié à la rotation rapide des lames, au hachage et à la résonance des aliments sur le bol. Poussé à vitesse maximale 12 sur cet appareil, le kCook Multi émet un niveau sonore de 67 dB et en cela, il est le robot le plus discret de notre comparatif. Le Thermomix TM5 monte pour sa part à 89 dB. Consommation Pour réaliser notre soupe veloutée en trois phases, représentant 40 min au total, le kCook Multi consomme 0,36 kWh. Sur cet exercice, il se situe dans la phase de mijotage 30 min à 80 °C, c'est une tout autre affaire et nous avons dû réitérer la mesure deux fois pour nous assurer du bon résultat. Le verdict est sans appel le kCook Multi consomme deux fois moins que tous les autres appareils testés au sein de notre comparatif — 0,0116 kWh, contre 0,228 kWh pour le Thermomix par exemple. Points forts Appareil compact. Double fonction pour cuire et couper simultanément très efficace. 6 programmes de cuisson. Rapide. Températures demandées respectées sauf en rissolage. Silencieux. Consomme peu. Mixage efficace. Plage de températures de 30°C à 180°C. Points faibles Un peu léger il bouge parfois beaucoup sur le plan de travail. Températures peu homogènes en rissolage. Panneau de commande en anglais. Touches mécaniques. Conclusion Note globale Comment fonctionne la notation ? Le moins que l'on puisse dire, c'est que Kenwood a fait du chemin. D'un robot cuiseur on ne peut plus simpliste le kCook à cet appareil très polyvalent et efficace, il est clair que le constructeur revient de loin. Proposer de cuire et de couper en même temps est une idée remarquable. Agréable à prendre en main et facile à entretenir, le kCook Multi a également su respecter les températures demandées tout en se montrant discret et peu énergivore. Sous-Notes Commodité d'emploi Entretien Efficacité du mixage Cuisson Bruit Consommation

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